INFOLETTRE
HEBDOMADAIRE
Joyeuses Pâques à tous nos lecteurs!
Mon blogue fait des liens étonnants entre la fête de Pâques et le monde des céréales.
Et comme promis, je vous donne plusieurs recettes de jambon pour la semaine qui vient. C’est aussi une façon de se rappeler que la fumée a joué un rôle capital dans la conservation des viandes de nos ancêtres autochtones et germaniques (Francs et Vikings, Normands).
Recettes en vedette :
Aspic au jambon
Casserole de jambon aux légumes
Gratin de brocoli au jambon
Gratin de macaronis au jambon
Pâté chinois au jambon à la crème de céleri
Pâté chinois au jambon cuit et maïs en crème
Potage de brocoli au jambon
Salade de chou napa (chinois) au jambon
Salade de jambon à l’ananas, céleri et poivron
Salade de jambon aux endives, noix et pomme
Salade de jambon aux petits pois, céleri, menthe et oeufs durs
Salade d’épinards au jambon avec nectarines et tomates
Salade de pommes de terre au jambon
Salade-repas de macaroni au jambon
Salade verte de jambon aux radis
Sauté de courge et poivron jaune au jambon
Scarole au jambon et oeufs durs
Soupe au tapioca, bouillon de jambon et poireau
Soupe-repas à l’orge et au jambon
Trempette ou tartinade de jambon
Michel Lambert, historien de la cuisine familiale