Infolettre – Les jus de légumes – Édition du 30 mai 2021

Les jus de légumes du commerce remplacent, la plupart du temps, le rôle du jus de tomate ou de l’eau dans nos soupes ou nos ragouts. Ce ne sont pas vraiment des substituts des légumes, eux-mêmes, qui souvent font aussi partie du plat en question.