Infolettre – Les épices et assaisonnements – Édition du 17 novembre 2019

Avant de parler de nos épices et de nos assaisonnemts préférés, il nous faut clarifier le sens de ces mots, car plusieurs d’entre nous mélangent le sens de ces mots. Les épices sont souvent confondues avec les herbes aromatiques comme le thym ou le persil. Pourtant les deux catégories dont on parle sont bien issues de plantes, mais pas au même stade de la cueillette…