Infolettre – Le porc dans notre cuisine – Édition du 29 novembre 2020

Le porc est certainement l’aliment qui compte le plus de recettes sur ce site web. On l’associe beaucoup aux cuisines nordiques européennes dont la cuisine québécoise descend partiellement. Le porc est aussi identitaire dans les cuisines chinoises, coréennes et sud-asiatiques. On le retouve aussi beaucoup dans les cuisines américaines du Nord, antillaises et sud-américaines fondées par les Espagnols et les Portugais.