Infolettre – Le fromage de chez nous – Édition du 4 octobre 2020

Les Québécois sont, aujourd’hui, fiers de la variété de leurs fromages. Lorsque le Canada a décidé d’ouvrir ses frontières aux fromages français, on a eu peur de leur compétitivité, compte tenu de leur réputation légendaire. Mais cette peur était injustifiée, car nos produits sont hautement de qualité et assez originaux pour attirer encore notre attention, lors de nos courses hebdomadaires. J’aimerais aujourd’hui résumer l’histoire des fromages québécois.