Infolettre – L’agneau pour Pâques – Édition du 29 mars 2020

Avec le confinement qui s’annonce pour Pâques, les tables familiales ne seront pas aussi grandes et combles que d’habitude. L’agneau québécois peut s’avérer un choix festif approprié. Nos marchands préparent de plus en plus de petites portions pour l’agneau : côtelettes, braisé d’épaule, partie de gigot d’environ 350 g, agneau haché, agneau en cubes, peuvent faire l’affaire et stimuler la créativité. Si le temps le permet, on pourra sortir le barbecue pour une cuisson rapide même si on n’a pas eu le temps de faire remplir notre bonbonne de gaz. Une cuisson lente et longue est aussi possible, avec notre confinement à la maison.