Verdures à l’ail, piment doux et radis
Ingrédients pour :
4 portions
– 2 litres de laitues diverses de votre jardin ou mesclun
– 1 gousse d’ail hachée finement
– 3 petits piments rouges doux en fines languettes
– Une douzaine de radis en rondelles
– Vinaigrette :
— 2.5 ml de sel
— 1 ml de poivre
— 15 ml de vinaigre de cidre
— 2.5 ml de sucre
— 2.5 ml de moutarde sèche
— 50 ml d’huile de tournesol pressée à froid
Opérations :
- Préparer vos légumes séparément et les joindre dans un bol à salade.
- Préparer votre vinaigrette en utilisant 45 ml de celle-ci seulement, et en réservant le reste pour une autre salade.
- Se sert en entrée ou surtout, en accompagnement d’une viande grillée.
Sur le type de plat :
Accompagnement de salade verte québécoise
Sur l'aliment en vedette :
Sur la provenance :