Trempette épicée aux noisettes et haricots blancs
Ingrédients pour :
750 ml
– 1 boite de haricots blancs rognons de 541 ml
– 20 g d’ail haché
– 60 ml de jus de citron
– 120 g de beurre de noisette en conserve
– 5 ml de sel
– 30 ml de sirop d’érable
– 1 ml de chili moulu avec les graines
– 5 ml de fenugrec
– 2.5 ml de cardamome moulue
– 60 ml d’huile de noisettes
Opérations :
- Placer les ingrédients, en suivant l’ordre donné dans la liste, dans un mélangeur électrique et faire marcher l’appareil à basse vitesse pour commencer, en l’arrêtant souvent pour mélanger le tout avec une cuiller de bois ou un outil spécialement destiné à cet usage par le fabriquant de l’appareil.
- Lorsque le mélange a la consistance d’une purée lisse, la transférer dans un contenant avec couvercle et la mettre au réfrigérateur au moins 3 h avant de vous en servir.
Note : Convient bien pour une trempette de légumes-fleurs tels que chou-fleur, brocoli, de chou chinois ou bok choy, de champignons de Paris, de poivrons de couleur ou en guise de sauce sur une salade de betteraves froide.
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