Trempette aux pois chiches et betteraves
Ingrédients pour :
1 litre
– 500 ml de betteraves cuites en tranches ou en dés fraîches ou congelées et dégelées puis égouttées
– 1 boite de pois chiches de 540 ml, avec du jus de cuisson, à égalité des pois.
– 20 g d’ail haché
– 125 ml d’huile d’olive vierge
– 5 ml de paprika fumé et fort
– 10 ml de coriandre moulue
– 5 ml de sel
– 100 ml de tahini (beurre de sésame)
– 125 ml de jus de citron
– 15 ml de sirop d’érable
Opérations :
- Placer les ingrédients dans un mélangeur électrique en les mélangeant sommairement avec une cuiller de bois avant de partir l’appareil pour les réduire en purée.
- Laisser marcher l’appareil 2 min, à basse vitesse.
- Entreposer dans au moins 2 contenants avec couvercle et mettre au réfrigérateur.
- Servir avec des crudités, des biscuits ou des canapés de pain de campagne grillés, en compagnie de germinations, de rondelles de radis et de fromage féta.
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