Tourtières spéciales de Vaudreuil
Ingrédients pour :
4 portions
– 100 g d’oignon haché
– 10 g d’ail haché
– 30 ml de margarine régulière
– 500 g de bœuf haché très maigre
– 1 boite de soupe concentrée aux tomates de 284 ml
– 15 ml de moutarde de Dijon
– 15 ml de vinaigre de cidre
– 30 ml de sirop d’érable
– 1 ml de sauce Tabasco
– 1 ml de fumée liquide
– 2.5 ml de sel
– 2.5 ml de poivre
– 15 ml de fécule de maïs
– 50 ml d’eau froide
– 1 boite de pâte à croissant Pillsbury de 318 g
Opérations :
- Faire chauffer le four à 375 º F.
- Dans une casserole, attendrir l’ail et l’oignon dans la margarine, à feu moyen, pendant 5 min.
- Ajouter le bœuf pour le défaire en le faisant brunir avec les oignons et l’ail.
- Lorsqu’il est bruni, ajouter la soupe aux tomates pour la réchauffer avec la viande, puis ajouter la moutarde, le vinaigre, le sirop d’.érable, la fumée liquide, et la sauce Tabasco,
- Laisser mijoter pendant 15 min, à feu doux.
- Mélanger la fécule de maïs et l’eau froide dans une tasse à mesurer et l’ajouter à la sauce pour la faire épaissir.
- La laisser sur un feu minimum pendant la cuisson des pâtes à croissant.
- Ouvrir la boite à croissant, défaire le rouleau de pâte et défaire les 4 triangles de pâte.
- Façonner une pâte à peu près carré en rabattant les pointes sur le gros de la pâte et placer sur une tôle à biscuit antiadhésive.
- Envoyer au four pendant 15 min.
- Couper les pâtes en deux, à l’horizontale.
- Placer la pâte du fond dans les assiettes, et la couvrir d’une généreuse cuiller de sauce.
- Couvrir la sauce avec la pâte du dessus.
- Servir avec une salade verte à la vinaigrette
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