Tomates farcies à la chapelure au basilic
Ingrédients pour :
2 portions
– 30 ml d’huile d’olive
– 1 échalote française finement hachée
– 5 g d’ail haché finement
– 3 tomates moyennes coupées en 2, à l’horizontale
– 90 ml de chapelure assaisonnée
– 6 grosses feuilles de basilic fraichement ciselées ou 5 ml de basilic séché
– Poivre du moulin, à votre gout
Opérations :
- Partir le four à 350 º F.
- Dans une petite casserole, faire chauffer l’huile d’olive pour y attendrir l’ail et l’échalote.
- Évider les tomates à l’aide d’une petite cuiller à agrumes, en conservant le jus, les graines et la chair des tomates que vous placez dans la petite casserole, avec
- l’ail et échalote, pour les écraser à l’aide d’un pilon à pommes de terre.
- Ajouter la chapelure, le basilic haché et le poivre.
- Faire cuire, le temps de réchauffer le tout et de faire boire de jus des tomates par la chapelure.
- Farcir les tomates avec ce mélange.
- Saupoudrer chaque demi-tomate farcie d’une cuiller à thé de mozzarella ou de cheddar râpé.
- Envoyer au four pendant 20 min.
- Servir avec une salade verte et votre vinaigrette préférée.
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