Tartelettes aux crevettes en entrée
Ingrédients pour :
6 portions
– 250 g de pâte à tarte
– Haricots secs au besoin
– 25 g de beurre
– 75 g d’oignon haché
– 5 g d’ail haché
– 200 g de crevettes pelées non cuites congelées
– 1 boite de crème de champignons concentrée
– ½ boite de lait
– 75 g de cheddar râpé
– Petits radis d’accompagnement
Opérations :
- Sortir la pâte à tarte du réfrigérateur ou du congélateur pour l’amener à la température de la pièce.
- Partir le four à 375 º F.
- Saupoudrer le comptoir de farine et rouler votre pâte en rectangle pour découper à l’aide d’une assiette ou d’un emporte-pièce de 15 cm de diamètre, 6 cercles de pâte.
- Poser ces cercles dans vos 6 moules à tartelettes.
- Découper 6 rondelles de papier aluminium pour mettre à l’intérieur des moules pour recevoir 60 ml de haricots secs par tartelette.
- Faire cuire au four pendant 20 min.
- Sortir les tartelettes du four et les laisser refroidir pendant que vous préparez les autres ingrédients.
- Faire dégeler les crevettes dans de l’eau froide et lorsqu’elles se défont, les égoutter dans un tamis après les avoir rincé à l’eau courante.
- Dans une casserole, attendrir, à feu moyen, l’ail avec l’oignon, pendant 2 min.
- Ajouter les crevettes en les mélangeant aux oignons et ail et les faire rosir en les brassant souvent avec une cuiller de bois.
- Ouvrir la crème de champignons et la verser dans un bol en la fouettant vivement.
- Ajouter progressivement la demi-boite de conserve remplie de lait en liquéfiant la crème de champignons progressivement.
- Réchauffer cette sauce au micro-onde et la verser sur les crevettes pour continuer la cuisson sur un feu doux.
- L’important est de garder la bonne texture des crevettes qui ne doivent pas durcir, lors de leur cuisson.
- Verser cette sauce dans les tartelettes et les saupoudrer de fromage râpé.
- Les envoyer au four pour les réchauffer pendant 10 min et les faire gratiner légèrement sous l’élément de votre grill, à 500 º F.
- Laisser reposer la tartelettes pendant 2 min avant de servir avec des petits radis frais.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
Sur la provenance :