Tarte spéciale de Denver aux bananes et biscuits soda
Ingrédients pour :
6 portions
– 3 blancs d’œufs extra gros
– 250 ml de sucre
– 24 biscuits soda réduits en poudre fine avec un rouleau à pâte
– 125 ml de poudre d’amande
– 1 ml de bicarbonate de soude
– 5 ml de vanille
– 2 bananes
– 250 ml de crème à fouetter
– 30 ml de sucre
Opérations :
- Partir le four à 325º.
- Fouetter les blancs d’œufs en neige et ajouter le sucre par petites quantités, à la fois.
- Ajouter la poudre de biscuits soda, la poudre d’amande, et la vanille.
- Tapisser une assiette en verre de 23 cm (9¨) de papier-film et déposer la pâte sur le fond et les côtés de l’assiette.
- Envoyer au four pour 30 min.
- Laisser refroidir cette croute.
- Fouetter la crème avec le sucre et réserver.
- Peler les bananes et les couper en tranches.
- Couvrir la tarte de ces tranches et les recouvrir de crème fouettée.
- Conserver les portions excédentaires au frigo, sous une cloche protectrice.
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Sur la provenance :
Inspirée par une recette de Denver, Colorado