Tarte aux patates et échalotes gratinée au cheddar
Ingrédients pour :
8 portions
– 225 gde pâte à tarte
– 800 g de pommes de terre à purée
– Eau bouillante salée pour la cuisson des pommes de terre
– 150 ml d’échalotes vertes ou oignons verts hachés
– 50 ml de margarine régulière
– 100 g de mayonnaise légère
– 2 œufs extra gros
– 2.5 ml de sel
– 1 ml de poivre
– 100 g de cheddar fort râpé
Opérations :
- Sortir la pâte à tarte du réfrigérateur ou du congélateur au préalable, pour que la pâte soit à la température de la pièce et molle.
- Faire cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante salée pour les réduire en purée.
- Faire fondre la margarine et y incorporer les échalotes hachées.
- Saupoudrer votre comptoir de farine et y rouler la pâte pour une abaisse de 25 cm de diamètre (assiette de 10¨).
- Lorsque les pommes de terre sont prêtes, les réduire en purée.
- Partir le four à 400 º F.
- Ajouter à la purée la margarine aux échalotes et la mayonnaise, le sel et le poivre.
- Ajouter ensuite les œufs, un à un, en les brassant bien dans la purée.
- Verser ce mélange plutôt mou dans l’abaisse et l’égaliser.
- Saupoudrer la pâté de cheddar râpé.
- Envoyer au four pour 27 min.
- Laisser tiédir avant de servir avec une salade verte et/ou du poisson rôti.
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