Tarte aux pacanes de Sainte-Agathe-des-Monts
Ingrédients pour :
10 portions
– 1 abaisse de pâte à tarte de 25 cm de diamètre (10¨)
– 250 ml de noix de pékan ou pacanes
– 150 ml de sucre
– 3 gros œufs
– 125 ml de sirop de maïs doré
– 125 ml de sirop d’érable
– 150 ml de beurre fondu salé
Opérations :
- Sortir la pâte du réfrigérateur au moins 1 h avant de la rouler
- Partir le four à 425 º F.
- Rouler la pâte sur une surface farinée et la déposer dans une assiette à tarte de 25 cm en verre. Retirer les excédents de pâte et festonner les rebords.
- Répartir les pacanes sur le fond de la tarte.
- Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
- Introduire, tour à tour, le sirop de maïs, le sirop d’érable et le beurre fondu en dernier.
- Verser ce mélange sur les pacanes et envoyer au four pour 20 min.
- Baisser le feu à 325 º F et continuer la cuisson le reste de l’heure.
- Laisser la tarte tiédir au moins 1 h avant de la servir.
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