Tarte américaine au pain de jambon
Ingrédients pour :
8 portions
– 250 g de pâte à tarte
– 4 œufs extra gros
– 15 ml de moutarde à hot dog
– 375 ml de lait
– 375 g de pain de jambon maison, comme la recette sur ce site, ou en conserve, coupé en dés
– 2.5 ml de sel
– 1 ml de poivre
– 60 ml de persil haché
– 30 ml de feuilles de sauge séchées et écrasées en gros
– 150 g de cheddar orange extra fort râpé (Balderson)
Opérations :
- Sortir la pâte du frigo quelque temps avant de la rouler en abaisse pour une assiette à tarte de 25 cm de diamètre.
- Partir le four à 400 ° F.
- Couper le pain de jambon en dés.
- Dans un bol, fouetter les œufs vivement avec la moutarde.
- Incorporer le lait.
- Ajouter le jambon, les assaisonnements et les herbes.
- Peser 100 g de cheddar et l’incorporer à la tarte.
- Verser ce mélange dans l’abaisse et égaliser le mélange.
- Saupoudrer le reste de fromage sur toute la tarte.
- Envoyer au four pour 25 min.
- Vérifier la cuisson avec un cure-dents.
- Accompagner d’une salade.
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Inspiré d’un magazine new-yorkais