Tagliatelles aux asperges
Ingrédients pour :
4 portions
– 375 g de tagliatelles ou de nouilles aux oeufs
– 450 g d’asperges préparées et coupées en bouts de 2-3 cm
– Eau bouillante salée pour la cuisson des pâtes et des asperges
– 75 g d’oignon rouge haché
– 90 g de noix de pin
– 60 ml de sauce Tamari
– 45 ml d’huile d’arachide
Opérations :
- Faire chauffer une marmite de 4 litres d’eau bouillante avec 15 ml de sel.
- Lorsque l’eau bouillonne, incorporer les pâtes et les asperges en même temps.
- Les faire cuire 12 min à feu moyen fort.
- Pendant ce temps, dans une petite poêle, faire cuire l’oignon avec les noix de pin dans l’huile chaude, à feu doux, pendant 3-4 min.
- Incorporer la sauce Tamari et le poivre.
- Ajouter du sel à votre goût, s’il y a lieu.
- Égoutter les pâtes et les asperges dans une grande passoire et les égoutter.
- Les remettre dans la même marmite et verser le contenu de la poêle sur les pâtes aux asperges.
- Bien mélanger le tout avant de servir.
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