Steaks de porc à la sauce barbecue, au four
Ingrédients pour :
4 portions
– 4 côtelettes de porc épaisses, sans os
– 30 g de saindoux
– Sel et poivre
– 1 sachet de sauce barbecue St-Hubert
– 500 ml d’eau
– Frites maison en accompagnement
Opérations :
- Partir le four à 325º F.
- Dans une casserole de fonte émaillée, faire chauffer le saindoux pour y faire dorer les côtelettes de porc assaisonnées de sel et poivre.
- Retirer les côtelettes dorées et les mettre en attente dans une assiette.
- Verser l’eau froide dans la casserole et la saupoudrer du sachet de sauce barbecue.
- La brasser sans arrêt avec une cuiller de bois pour la faire épaissir tout en déglaçant le fond de cuisson des côtelettes.
- Lorsque la sauce commence à bouillir, remettre les côtelettes de porc dans la sauce. Couvrir et envoyer au four.
- Faire cuire pendant 2 h.
- Accompagner de frites maison et d’une salade de chou.
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