Steak de surlonge de porc mariné et grillé
Ingrédients pour :
3 à 5 portions
– 45 ml d’huile de tournesol
– 30 ml de jus de lime
– 15 ml de baume-mélisse hachée finement
– 5 ml de sel
– 2.5 ml de poivre
– 5 ml de poudre d’ail
– 5 ml de graines de carvi
– 3 steaks de surlonge de porc d’environ 250 g chacun
Opérations :
- Dans une grande assiette creuse, mélanger l’huile de tournesol avec le jus de lime, les assaisonnements, le carvi et le baume-mélisse.
- Y déposer les steaks de porc en les badigeonnant de vinaigrette de tous les côtés et les faire mariner sur le comptoir pendant 1 h.
- Préparer votre barbecue et l’amener à 400 º F.
- Huiler la grille de votre barbecue et déposer les steaks de porc.
- Les faire cuire de chaque côté à votre gout, avec le couvercle fermé, en les déplaçant au moins 2 fois, chaque côté, pendant leur cuisson.
- L’idéal est de les cuire rosés pour garder la tendreté du porc.
- Servir avec une salade de légumineuses ou une salade verte aux fruits.
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