Ingrédients pour :
2-3 portions
– 200 g de spaghettini
– Eau bouillante salée pour leur cuisson
– 50 g de beurre ou de margarine
– 10 ml d’ail haché
– 1 boite de petites palourdes en conserve
– 60 ml de persil haché
– 60 ml de crème 15% à cuire
– Sel et poivre du moulin, au goût
Opérations :
1. Partir l’eau à bouillir pendant que vous préparez l’ail et le persil.
2. Faire cuire les spaghettini à votre goût.
3. Pendant leur cuisson, attendrir l’ail dans le beurre, à feu moyen-doux, dans une casserole moyenne.
4. Y verser la boite de palourdes avec son jus et mélanger le tout pour réchauffer les palourdes.
5. Incorporer le persil et la crème et amener à ébullition.
6. Égoutter les spaghettis et les mélanger avec la sauce aux palourdes en mélangeant bien le tout.
7 Saler et poivrer le tout et laisser les pâtes boire un peu de sauce, en les laissant 2-3 min sur le feu.
8. Répartir le plat dans des assiettes creuses.
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