Soupe au lait, petit tapioca et ciboulette
Ingrédients pour :
4
– 1.250 ml de lait 1% ou 2%
– 45 ml de mini tapioca
– 3 ml de sel
– 60 ml de ciboulette hachée
Opérations :
- Dans une casserole moyenne avec un fond épais, verser le lait et le tapioca.
- Mettre sur un feu moyen et faire cuire la soupe en la brassant sans arrêt avec une cuiller de bois.
- Ajouter le sel et la ciboulette au dernier moment.
- La soupe épaissira beaucoup en refroidissant. L’alléger avec du lait frais, à chaque fois que vous en prenez dans votre soupe réfrigérée.
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