Soupe au lait et tapioca au cheddar
Ingrédients pour :
4 portions
– 1.250 ml de lait
– 60 ml de petit tapioca
– Sel et poivre
– 100 g de cheddar fort râpé
Opérations :
- Mettre le lait avec le tapioca dans une casserole à fond épais et amener à ébullition en brassant la soupe sans arrêt.
- Saler et poivrer au gout.
- Ajouter, au moment du service, une poignée de cheddar râpé sur le dessus de la soupe.
- On mélange le tout au moment d’avaler.
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