Soupe au tapioca, carottes et curry
Ingrédients pour :
4 portions
– 1.250 ml de bouillon de poulet
– 150 g de carottes râpées
– 60 ml de tapioca moyen
– 5 ml de Curry de Madras
– Sel et poivre au besoin
Opérations :
- Mettre tous les ingrédients dans une casserole moyenne et amener à ébullition.
- Baisser le feu et brasser souvent la soupe pendant sa cuisson de 20 min, à feu moyen.
- Saler et poivrer au besoin après avoir gouté.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
Grains de tapioca, carottes, poudre de curry, bouillon de poulet
Sur la provenance :
Cuisine du Témiscamingue