Soupe chinoise au porc ou poulet et maïs
Ingrédients pour :
7 portions
– 1.5 litre d’eau
– 30 ml de concentré de poulet Knorr à la chinoise
– Quelques gouttes d’arôme Maggy
– Quelques gouttes d’huile de sésame
– 150 g de filet de porc ou de poulet coupé en toutes petites lanières
– 1 boite de maïs en crème de 398 ml
– 1 boite de maïs en grain avec son jus de cuisson de 341 ml
– 30 ml de fécule de maïs diluée dans 60 ml d’eau froide
– 45 ml de coriandre verte hachée finement
– Poivre blanc au gout
Opérations :
- Amener l’eau à ébullition dans une marmite à soupe.
- Ajouter, tour à tour, le concentré de poulet, l’arôme et l’huile de sésame.
- Laisser bouillir le tout 1 min puis ajouter le porc en le défaisant aussitôt dans le liquide pour qu’il brunisse instantanément.
- Laisser bouillir pendant 2 min.
- Ajouter les boites de maïs et réchauffant le tout pendant 2 min. à feu vif.
- Délayer la fécule de maïs dans l’eau froide et l’ajouter à la soupe en l’amenant à ébullition en brassant sans arrêt.
- Lorsque la soupe est légèrement épaissie, ajouter la coriandre et servir en bol.
- Chacun poivre à son gout.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
Sur la provenance :