Soupe aux trois sœurs
Ingrédients pour :
12 portions
– 1 courge poivrée d’environ 1 kg
– 200 g de haricots jaunes coupés en dés
– 200 g de haricots verts coupés en dés
– 1 boite de 341 ml de maïs en grains
– 3 litres de bouillon de cuisson d’un jambon
– 30 ml d’épices Bacon à l’érable pour La Grille de Club House
– Sel et poivre au gout
Opérations :
- Peler la courge, enlever ses graines et la couper en dés.
- La mettre dans une grande marmite avec les haricots.
- Les couvrir avec le bouillon de jambon que vous portez à ébullition.
- Baisser le feu et laisser mijoter 20 min.
- Incorporer le maïs et les épices.
- Vérifier les assaisonnements et réchauffer pendant 5 min.
- Mettre les portions excédentaires en pots Masson pour les conserver au réfrigérateur pendant moins qu’une semaine.
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