Soupe aux pois, navet et riz d’Alma
Ingrédients pour :
8 portions portions
– 1 litre de soupe aux pois de base congelée ou 1 boite de soupe aux pois du commerce
– 1.5 litre de bouillon de porc, de lard salé ou de poulet maison congelé
– 175 ml de riz étuvé
– 500 ml de navet ou rutabaga en dés
– 30 ml de feuilles de céleri
– 30 ml de persil haché
Opérations :
- Dégeler les soupes congelées, s’il y a lieu.
- Faire d’abord chauffer le bouillon de porc, de lard salé ou de poulet dans une marmite et ajouter le riz et le navet. Amener à ébullition.
- Vérifier les assaisonnements et laisser mijoter la soupe pendant 20 min.
- Incorporer la soupe aux pois et réchauffer le tout.
- Saupoudrer les assiettes de persil et de feuilles de céleri hachées.
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