Soupe aux petites pâtes et tomates
Ingrédients pour :
12 portions
– 3 litres de bouillon de poulet maison
– 300 g de poireau haché
– Une grosse boite de tomates en dés
– 150 ml de petites pâtes alimentaires de votre choix (alphabets, étoiles, et.)
– 125 ml d’herbes à soupe congelées ou d’herbes salées passées au tamis pour les dessaler.
– Sel et poivre au besoin.
Opérations :
- Amener le bouillon à ébullition et ajouter le poireau, les pâtes et les tomates.
- Ramener l’ébullition et baisser le feu pour faire mijoter la soupe pendant une dizaine de minutes.
- Ajouter les herbes congelées et les mélanger à la soupe. Cuire 2 min à feu doux.
- Vérifier les assaisonnements et servir sans attendre car les pâtes gonflent et épaississent la soupe rapidement.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
petites pâtes alimentaires, herbes salées ou à soupe, tomates
Sur la provenance :