Soupe au riz à la poulette grasse
Ingrédients pour :
6-7 portions
– 2 litres de bouillon-maison de bœuf
– 125 d’oignon avec les queues hachées
– 125 ml de riz étuvé
– 100 g de feuilles de poulette grasse hachées fraîches ou congelées
– Sel et poivre
Opérations :
- Amener le bouillon de bœuf au point d’ébullition avec les oignons hachés.
- Ajouter le riz, baisser le feu et laisser cuire 10 min.
- Ajouter les feuilles de poulette grasse (chou gras) hachées et cuire 10 min de plus.
- Saler et poivrer à votre gout.
- Consommer sans tarder car le riz continue de gonfler dans un liquide.
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