Soupe au chou, chou-gras et oignon rouge
Ingrédients pour :
8 portions
– 2 litres de bouillon de bœuf maison
– 1.250 litre de chou haché
– 250 ml de feuilles de chou-gras (chénopode blanc) frais ou congelé
– 1 oignon rouge haché
– Sel et poivre
Opérations :
- Amener le bouillon de bœuf à ébullition.
- Ajouter les légumes et laisser mijoter pendant 40 min,
- Assaisonner à votre gout.
Note : Soupe originaire du nord-est de la région.
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