Soupe à l’orge au jus de tomate
Ingrédients pour :
8 portions
– 2 litres de bouillon de bœuf maison
– 1 contenant d’orge cuite congelée de 750 ml (500 g)
– 90 ml d’herbes à soupe congelées
– 1 boite de jus de tomate de 541 ml.
– Sel et poivre au gout
Opérations :
- Amener le bouillon à ébullition dans une marmite à soupe.
- Ajouter l’orge décongelée et la défaire dans le bouillon.
- Intégrer les herbes congelées et ramener l’ébullition.
- Baisser le feu et laisser mijoter pendant 20 min.
- Ajouter la boite de jus de tomate.
- Saler et poivrer. Réchauffer.
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Région du Nord de Québec