Sorbet aux framboises
Ingrédients pour :
8 portions
– 250 ml de sucre
– 250 ml d’eau
– 60 ml de jus de citron
– 15 ml de sirop de maïs
– 1 bouteille de jus de framboise à l’eau d’érable AntiPlus, non sucré
Opérations :
- Mélanger le sucre et l’eau dans une casserole et faire cuire à feu moyen, en brassant de temps en temps, pour faire dissoudre le sucre.
- Mettre un thermomètre à bonbon et amener à 105º F.
- Retirer du feu et ajouter le sirop de maïs et le jus de citron.
- Incorporer la bouteille de jus de framboise et mélanger le tout.
- Verser le mélange dans une lèchefrite et ;laisser refroidir sur le comptoir.
- Mettre au congélateur pendant 2 h, en brassant le mélange à toutes les 40 min.
- Transvider dans des coupes pour le service.
- Accompagner de feuilles de menthe fraîche ou congelée.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
Sur la provenance :