Sauté de grelots à la bette à carde et aux chorizos
Ingrédients pour :
2 portions
– 340 g de grelots bien nettoyés, non pelés
– 45 ml d’huile d’olive vierge
– 8 g d’ail haché finement
– 70 g d’oignon rouge émincé
– 100 g de bette à carde rouge hachée
– 100 g de chorizos piquants en fines rondelles
Opérations :
- Faire d’abord cuire les grelots à la vapeur et les garder au chaud après leur cuisson.
- Dans un wok, faire chauffer l’huile d’olive et y attendrir l’ail et l’oignon, pendant 3-4 min, à feu moyen.
- Couper les grelots en deux et les ajouter aux oignons poue les sauter avec eux quelques minutes.
- Incorporer la bette à carde et les rondelles de chorizo.
- Brasser le tout.
- Assaisonner de sel et poivre modestement car les chorizos sont salés.
- Servir sans attendre.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
Sur la provenance :
Inspiré d’une recette espagnole