Sauté de courgettes au pesto de basilic
Ingrédients pour :
3-4 portions portions
– 2 courgettes de 5 cm de diamètre et 18-20 cm de long
– 30 ml d’huile d’olive
– 125 ml de pesto au basilic maison ou du commerce
– 3-4 tranches de pain de blé
– Beurre à l’ail
Opérations :
- Trancher les courgettes à ½ cm d’épaisseur.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans le poêlon et y faire sauter les tranches en les brassant souvent pour les décoller les unes des autres et leur permettre de dorer.
- Lorsqu’elles sont attendries mais encore croquantes, les retier du feu et les mélanger avec le pesto.
- Mettre les tranches de pain au grille-pain pour les faire griller.
- Les tartiner de beurre à l’ail et les couper en 4 triangles.
- Servir les courgettes en assiette creuse, flanquées des croutons à l’ail.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
courgettes, pain, pesto de basilic, huile d’olive, beurre à l‘ail
Sur la provenance :