Sauté de bette à carde au jambon
Ingrédients pour :
4 portions
– 45 ml de graisse fondue de jambon ou de bacon
– 1 oignon d’environ 125 g haché
– 10 g d’ail haché
– 1 bette à carde rouge nettoyée et coupée en petits morceaux, tiges et feuilles
– 1 tranche de jambon coupée en dés ou environ 250 ml
– Sel et poivre
Opérations :
- Attendrir l’oignon, à feu moyen, dans un wok, après y avoir fait chauffer la graisse de jambon ou de bacon.
- Ajouter l’ail après 3 min.
- Incorporer le jambon en dés et la bette carde.
- Sauter le tout jusqu’à ce que les feuilles toment et les tiges soient légèrement croustillantes.
- Accompagner de grelots à la vapeur, si désiré.
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