Sauté asiatique de chou-frisé, céleri et poivron rouge
Ingrédients pour :
2-3 portions
– 45 ml d’huile d’arachide
– 2 litres de feuilles de chou frisé sans les côtes déchirées avec les doigts en bouts de 2-3 cm, tassées
– 2 branches de céleri coupées en biseau, feuilles comprises
– 1 poivron rouge coupé en lamelles de 2-3 cm
– 100 ml d’oignons verts hachés
– 15 ml de sauce soya moins salée
– 30 ml de sauce tamari sucrée
– 100 ml d’arachides salées
– Poivre du moulin au goût
Opérations :
- Faire chauffer l’huile d’arachide dans un wok et y sauter rapidement le chou frisé, le poivron rouge et le céleri pendant 2 min, à feu vif en brassant sans arrêt.
- Ajouter les oignons verts, la sauce tamari, et mélanger le tout.
- Au moment du service, saupoudrer chaque assiette d’arachides et de poivre du moulin.
Note : Constitue un repas léger et rapide, avec des nouilles chinoises.
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