Saupiquet de poires aux noix noires
Ingrédients pour :
4 portions
– 3 poires mures
– 15 ml de jus de citron
– 100 ml de noix de noyer noir
– 50 g de fromage blanc
– 30 ml de crème 35%
– Sel et poivre
Opérations :
- Enlever le cœur et la peau des poires et les couper en petits dés.
- Les enrober, sans attendre, avec le jus de citron.
- Concasser les noix avec un gros couteau et les ajouter aux poires.
- Dans un petit bol, délayer le fromage blanc avec la crème et l’incorporer dans les poires.
- Servir avec un filet de poisson blanc grillé ou avec un fromage ferme, de type Oka ou Bergeron.
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