Saumon grillé de la Sainte-Marguerite
Ingrédients pour :
4 portions
4 darnes de saumon de l’Atlantique
30 ml d’huile de tournesol
20 ml d’épices à saumon du commerce
1 paquet de jeunes feuilles d’épinards de (142 g)
30 ml de jus de citron
90 ml d’huile de tournesol pour la vinaigrette
10 ml d’épices à saumon pour la vinaigrette
Opérations :
- Mélanger les 30 ml d’huile avec les 20 ml d’épices et en badigeonner le saumon, des deux côtés.
- Allumer votre barbecue et le huiler. Le faire chauffer à 350 º F.
- Faire cuire les darnes 10 min de chaque côté.
- Pendant leur cuisson, préparer la vinaigrette avec le jus de citron, les 10 ml d’épices à saumon et les 90 ml d’huile de tournesol.
- Répartir les épinards dans les assiettes, les arroser avec la vinaigrette et déposer le saumon cuit sur la salade.
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