Saumon fumé à la new-yorkaise
Ingrédients pour :
4 portions
– 200 g de saumon fumé
– 6 feuilles de laitue Boston
– 2 œufs durs hachés
– 15 ml de câpres
– 1 échalote française en fines rondelles
– 15 ml de jus de citron
– 15 ml d’huile d’olive
– Sel et poivre
Opérations :
- Disposer des feuilles de laitue dans une assiette de présentation.
- Déposer le saumon fumé par-dessus la laitue et le saupoudrer d’œufs durs hachés, de câpres et de rondelles d’échalote.
- Mélanger le jus de citron, l’huile d’olive et les assaisonnements.
- Arroser la salade avec cette vinaigrette.
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Sur la provenance :
Cuisine de New-York