Saucisses italiennes grillées sur salade chaude d’épinards aux oignons verts et poivron rouge
Ingrédients pour :
2 p
– 2 saucisses italiennes piquantes
– Huile au besoin
– 30 ml d’huile d’arachide
– 142 g de bébés épinards
– 1 poivron rouge préparé et coupé en languettes de 4-5 cm
– 1 échalote sèche hachée
– Sel et poivre du moulin
– 15 ml de jus de citron
Opérations :
- Faire d’abord griller les saucisses sur votre barbecue, à votre gout.
- À la fin de leur cuisson, faire chauffer l’huile dans un wok et y sauter rapidement l’oignon et les poivrons.
- Ajouter les épinards en touillant le tout quelques fois.
- Assaisonner la salade et l’arroser avec le jus de citron en touillant encore la salade. La répartir dans les assiettes creuses et servir la saucisse par-dessus.
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