Sauce aux tomates et au rhum du Klondike
Ingrédients pour :
2-3 portions
– 30 ml d’huile d’olive
– 1 grosse échalote rouge hachée
– 1 grosse gousse d’ail hachée finement
– 1 grosse boite de tomates en dés
– 2.5 ml de sel
– 1 ml de poivre noir
– 10 ml de sucre
– 10 ml de basilic séché ou 50 ml de basilic frais, ciselé grossièrement
– 30 ml de rhum brun
– 170 g (pour 2 portions) à 255 g pour 3 portions de spaghettis
– Eau bouillante salée
Opérations :
- Faire chauffer l’eau salée pour la cuisson des spaghettis al dente.
- Attendrir l’ail et l’oignon dans l’huile d’olive, dans un poêlon de fonte posé sur un feu de camp ou sur le feu de la cuisinière.
- Ajouter les tomates avec leur jus, les assaisonnements, le sucre et le basilic.
- Amener à ébullition et ajouter le rhum.
- Égoutter les spaghettis, les remettre dans leur plat de cuisson et verser la sauce tomate par dessus. Bien mélanger les deux pendant 1 min pour faire boire les pâtes de sauce.
- Servir aussitôt.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
Sur la provenance :
Accompagnements :
Avec du pain à l’ail