Sauce tartare des années 30
Ingrédients pour :
4 portions
– 120 g de mayonnaise
– 30 ml de persil haché
– 60 ml d’oignon vert haché
– 10 ml combles de câpres de capucines
– 15 ml de cornichon sucré haché très finement
– 15 ml d’olives vertes hachées finement
Opérations :
- Préparer les ingrédients et les mélanger dans un petit bol.
- Servir en ravier avec des beignets de poisson ou du poisson pané, comme sur la photo.
Sur le type de plat :
accompagnement de sauces avec mayonnaise
Sur l'aliment en vedette :
Sur la provenance :