Sauce aux languettes de bœuf au céleri, poivron et petits pois
Ingrédients pour :
6 portions
– 400 g de languettes de bœuf dans la surlonge
– 30 ml de margarine régulière ou de beurre
– Sel et poivre
– 150 g d’oignon haché
– 150 g de céleri en dés
– 225 ml de petits pois congelés
– 1 gros poivron jaune en dés
– 2 boites de crème de céleri
– 125 ml de lait
– 15 ml de miel
– 450 g de nouilles aux œufs
– Eau salée pour la cuisson des nouilles
Opérations :
- Dans une casserole, faire chauffer 30 ml de margarine et y faire sauter les languettes de bœuf pendant 1 min, à feu vif, le temps de les brunir. Les retirer de la casserole et les mettre en attente.
- Remettre 15 ml de margarine, baisser le feu à feu moyen, et y attendrir l’oignon et le céleri dans la margarine pendant 5 min.
- Ajouter le poivron et les petits pois et faire cuire un autre 5 min en brassant de temps en temps.
- Incorporer les boites de crème de céleri en les mélangeant aux légumes puis diluer la sauce avec le lait et le miel.
- Ajouter la viande et mélanger le tout.
- Laisser sur un feu minimum, avec le couvercle, pendant que vous faites cuire les nouilles aux œufs dans de l’eau bouillante salée.
- Égoutter les nouilles lorsqu’elles sont à votre gout, et les napper de sauce sans attendre.
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