Sauce aux dés de rôti de porc avec cheveux d’ange ou spaghettis
Ingrédients pour :
4 portions
– 25 g de graisse de rôti ou de saindoux
– 100 g d’oignon haché
– 10 g d’ail haché
– 227 g de champignons tranchés
– 2 ml de sel
– Poivre au gout
– 15 ml de jus de citron
– 1 boite de crème de champignon de 284 ml
– 125 ml de lait
– 200 g de restes de rôti de porc
– 340 g de cheveux d’ange ou capellini ou spaghetti
– Eau bouillante salée
– 1 oignon vert haché finement
Opérations :
- Attendrir l’ail et l’oignon dans la graisse, à feu moyen-doux, pendant 7-8 min, dans un poêlon.
- Ajouter les champignons, les assaisonnements, le jus de citron et mélanger le tout.
- Laisser sortir le liquide des champignons puis ajouter la boite de crème de champignons et le lait.
- Mélanger le tout pour rendre la sauce uniforme et laisser réchauffer à feu doux.
- Partir un plat d’eau bouillante salée pour la cuisson des cheveux d’ange ou des spaghettis.
- Ajouter les dés de rôti de porc à la sauce pour les réchauffer pendant la cuisson des pâtes.
- Servir la sauce sur les pâtes avec un hachis d’oignon vert.
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