Sandwich ouvert à la sardine et au radis
Ingrédients pour :
4 portions
– 4 tranches de pain de blé entier
– 20 ml de beurre mou, 5 ml chaque tranche
– 4 petites feuilles de laitue romaine
– 4 x 15 ml de mayonnaise
– 1 boite de sardines canadiennes de 200 g
– 4 gros radis rouges en tranches
– 2 échalotes françaises roses en fines rondelles
– Sel et poivre du moulin
Opérations :
- Façonner chaque tranche de pain en support transversal pour permettre à une sardine d’entrer facilement dans cette position.
- Rogner le coin du haut droit de la tranche et le coin bas gauche avec un couteau.
- Tartiner ce canapé de beurre, déposer la feuille de laitue en l’aplatissant et en rognant le bords de laitue qui dépassent le pain.
- Poser un long filet de sardine sur la laitue.
- Le tartiner de 15 ml de mayonnaise.
- Déposer, en alternance, des rondelles de radis et d’échalote sur tout le filet.
- Effleurer la laitue chaque côté d’un peu de mayonnaise.
- Chacun donne un coup de moulin à poivre t une pincée de sel sur la rangée de radis et d’échalote.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
pain, sardine, radis
Sur la provenance :