Sandwich au poulet de belle-maman
Ingrédients pour :
3 portions
– 125 g de restes de poulet cuit en petits dés
– 50 g de feuilles et tiges centrales de céleri hachées
– 1 échalote sèche ou verte hachée, selon la saison
– 75 g de mayonnaise légère pour la salade
– Sel et poivre au gout
– Mayonnaise supplémentaire pour 3 tranches de pain
– 6 tranches de pain multi-céréales
– Marinades mélangées à Simone de ce site ou cornichons du commerce en accompagnement
Opérations :
- Dans un bol, mélanger le poulet avec le céleri et l’échalote.
- Lier le tout avec la mayonnaise et assaisonner légèrement.
- Étaler 6 tranches de pain de façon couplée.
- Sur 3 tranches en alternance, répartir la préparation de poulet.
- Et sur les 3 autres tranches, tartiner de la mayonnaise à votre goût.
- Joindre les tranches garnies à celles tartinées de mayonnaise et les couper en 4 triangles.
- Joindre les tranches par un cure-dent dans lequel vous avez enfiler des marinades égouttées.
- Servir, en lunch, avec une boisson d’accompagnement ou après une soupe aux légumes maison.
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