– 1 laitue romaine déchiquetée en morceaux – 150 g de jambon cuit en cubes – 100 g de fromage portugais ou mozzarella en bâtonnets – 1 douzaine d’olives noires – 1 tomate en quartiers – Vinaigrette : — 15 ml de vinaigre de vin rouge — 2.5 ml de sel — 1 ml de poivre — 2.5 ml de moutarde sèche — 2.5 ml de sucre — 45 ml d’huile d’olive vierge
Opérations :
Dans un grand plat de service, déchiqueter la romaine.
La parsemer de jambon, de fromage, d’olives et de quartiers de tomate.
Dans un petit bocal, préparer la vinaigrette et arroser la salade avec elle.