Salade pascale de carottes
Ingrédients pour :
4 portions
– 200 g de carottes râpées
– 200 g d’ananas broyés égouttés
– 50 g de dattes dénoyautées coupées en dés
– 40 g d’amandes brunes non salées
– 50 g de mayonnaise légère
– 50 g de crème sure
– Sel et poivre
– 5 ml de jus de citron
Opérations :
- Mélanger les carottes et les fruits préparés dans un bol à salade collectif ou individuel.
- Dans un bol plus petit, intégrer au fouet la mayonnaise, la crème sure, le jus de citron et les assaisonnements.
- Déposer cette sauce sur la salade de carottes et la touiller au moment du service.
- Accompagne merveilleusement un jambon pascal.
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