Salade joyeuse au gruyère
Ingrédients pour :
4 portions
– 2 grosses tomates épépinées en dés
– 20 radis Déjeuner français coupés en morceaux de 1 cm
– 1 pomme japonaise coupée en dés
– 8 noix de pékan coupées en dés
– 150 g de gruyère en dés
– Une grosse laitue Boston déchirée en morceaux
– 2 œufs durs en quartiers
– Vinaigrette :
— 15 ml de vinaigre de vin blanc
— 15 ml de jus de citron
— 4 ml de sel
— 1 ml de poivre
— 2.5 ml de sucre
— 30 ml de yogourt nature
— 60 ml d’huile de tournesol
Opérations :
- Dans un bol, mélanger les tomates en dés avec les radis, la pomme, les noix et le gruyère.
- Préparer la vinaigrette et en déposer 75 ml dans la salade en mélangeant le tout.
- Laisser mariner 1 h.
- Au moment du repas, étaler la laitue boston dans un plat de sevice et verser la salade préparée par-dessus.
- Décorer avec des quartiers d’œuf dur.
- On peut servir le reste de la vinaigrette en saucière pour ceux qui voudraient en mettre sur leurs quartiers d’ouf ou leur laitue.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
Sur la provenance :
Inspiré d’une recette suisse