Salade de tomates à la grecque
Ingrédients pour :
4 portions
– 1 gros concombre anglais pelé et coupé en demi-tranches de 1 cm
– 450 g de tomates cerises, coupées en 2
– 1 échalote française coupée finement en rondelles
– 2 tranches de 1 cm de fromage féta grec, coupées en dés
– 5 ml d’origan grec séché
– 30 ml de persil haché
– Vinaigrette
— 30 ml de vinaigre de vin rouge
— 2 ml de sel
— 1 ml de poivre
— 5 ml de sucre
— 100 ml d’huile d’olive vierge de qualité
Opérations :
- Préparer les légumes dans un bol à salade.
- Préparer la vinaigrette dans un petit bocal.
- Bien l’agiter après avoir fermé hermétiquement le bocal.
- Verser sur la salade et mélanger le tout.
- Ajouter le fromage féta et l’enfoncer délicatement dans la salade.
- Accompagner de pain pita grec.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
Sur la provenance :
Cuisine de l’ile de Montréal, Cuisine grecque