Salade d’orge aux haricots noirs et concombre
Ingrédients pour :
6 porions
– 500 g d’orge cuit congelé ou fraichement cuit
– 250 g de haricots noirs congelés ou 1 boite de 540 ml de haricots noirs
– 1 grosse gousse d’ail hachée finement
– 1 concombre anglais coupé en dés avec la pelure
– 15 ml de marjolaine séchée ou 50 ml de marjolaine fraiche
– Vinaigrette
— 2.5 ml de sel
— 1 ml de poivre
— 5 ml de sucre
— 25 ml de vinaigre de riz
— 75 ml d’huile d’arachide
Opérations :
- Faire dégeler l’orge et les haricots noirs au préalable, s’ils sont congelés.
- Les rincer à l’eau froide, les égoutter et les mettre dans un bol à salade.
- Ajouter le concombre, l’ail et la marjolaine.
- Préparer la vinaigrette et l’incorporer à la salade.
- Bien mélanger le tout et laisser reposer au moins 1 h avant de consommer.
- La salade est meilleure après quelques heures de marinage.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
concombre, orge, haricots noirs, ail, marjolaine
Sur la provenance :